Cavatappis, façon Mac’n Cheese
Des pâtes rehaussées d’une sauce à la courge grillée délicieusement fumée, qui mettent en vedette les râpés à saveur de Parmesan et à saveur de Cheddar à base de plantes.
Prép: 10 min
Total: 30 min
Portions: 2
Cavatappi, façon Mac'n Cheese
Des pâtes faciles et rapides, qui mettent en vedette les râpés à saveur de Parmesan et à saveur de Cheddar à base de plantes.
Prép: 15 min
Total: 35 min
Portions: 4
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Ingrédients
- 250 mL (1 tasse) de bouillon de légumes, chaud
- 250 mL (1 tasse) de courge musquée, grillée
- 5 mL (1 c. à thé) de paprika fumé
- 15 mL (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 250 mL (1 tasse) de râpé à saveur de Cheddar à base de plantes Vitalite
- 60 mL (¼ tasse) râpé extra-fin à saveur de Parmesan à base de plantes Vitalite
- 750 mL (3 tasses) de pâtes cavatappis cuites (réserver 250 mL [1 tasse] d’eau de cuisson)
Instructions
- Passer les 5 premiers ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Verser dans une casserole et porter à ébullition. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson amidonnée des pâtes. La sauce doit napper le dos d’une cuillère. Réserver au chaud.
- Mélanger les pâtes avec le râpé extra-fin à saveur de Parmesan à base de plantes Vitalite et la sauce jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées et crémeuses.
- Déposer dans des bols préalablement réchauffés.
- Faites-vous plaisir en ajoutant encore un peu de Râpé.
Verser les pâtes crémeuses dans une cocotte allant au four et garnissez le dessus de chapelure, de graines de chanvre et de Râpé. Glissez de 1 à 2 minutes sous le gril, jusqu’à la formation d’une belle croûte dorée.
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